So modern heute die Anlagen des Brauhaus Ebensfeld sind, so reich ist ein Blick in die Geschichte der Ebensfelder Traditionsbrauerei. Das „Schwanenbier" kann auf eine lange und ereignisreiche Tradition zurückblicken. Bereits seit 250 Jahren werden in der Brauerei „Zum Schwan" Bierspezialitäten gesotten, das heutige Brauhaus Ebensfeld ist damit eine der ältesten Brauereien im Staffelsteiner Land.

Schrotmühle	Sudhaus mit autom. Steuerung
Sudhaus	Kesselhaus
Würzekühlhaus	Gärkeller
Lagerkeller	Filtration des Bieres
Flaschenabfüllung	Fassabfüllung
Unser Bierbrunnen vor dem Gasthof zum Schwan
Seit September 2006 sprudelt ein Bierbrunnen, der erste und wohl einzige seiner Art, in Ebensfeld. Erbaut wurde dieser vom Brauereibesitzer Hans-Karl Engelhardt anlässlich seines 50.Geburtstages. Der Gerüchteküche zu folge soll sich zu besonderen Anlässen auf wundersame Weise Wasser in Bier verwandeln.......